加斯特罗诺米卡 2026
San Sebastián Gastronomika es una conferencia profesional de alimentos de tres días (5-7 de octubre de 2026) que celebra el 50º aniversario de la Nueva Cocina Vasca. El programa destaca el legado de los chefs vascos icónicos como Arzak, Pedro Subijana y Martín Berasategui, y incluye una cena especial de inauguración en el Palacio Miramar el 5 de octubre. Los asistentes obtienen acceso a las áreas de degustación de Zona A, con 160 expositores mostrando innovaciones culinarias, cocina sostenible, técnicas con fuego y prácticas sin residuos. El evento atrae a 1.479 congressistas de 48 países, generando 14.712 accreditions. Actividades adicionales incluyen una jornada de reclutamiento de chefs para un nuevo restaurante, un foro de dueños de tabernas y una resumen en revista digital. La inscripción cuesta €250, con asientos prioritarios para los primeros 25 inscritos.
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San Sebastián - San Sebastián, Basque Country, España